HOT ! ミニエール　レ・ピエス・エクストレ No.1含む3本

Les Pieces Extrait No.1サンビオーズ2014フランドピエ2016600本しか生産されず、樽の中で特筆素晴らしいキュヴェ からつくられるトップキュヴェです。その原酒を2年以上樽熟成させてからティラージュし、さらに7年以上マチュラシオン・シュール・リーしてデゴルジュしたのが、このキュヴェになります。今回の『エクストレNo.1』は、2012収穫のピノ・ノワール1樽と、2013年収穫のピノ・ノワール１樽をアッサンブラージュしてティラージュしたキュヴェになります。アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で熟成。新樽は用いずに全て中古樽を使用。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。ドザージュは2.0g/l。さらにドメーヌで1年以上寝かせてからリリース。生産本数648本。種類···スパークリングワイン産地···シャンパーニュ。ワイン Dom Perignon rose 1998。ミニエールでは異なるリューディ毎、異なる品種毎、別々に原酒の醸造を行いまずが、このキュヴェを造るに当たり、ティラージュの前に全ての樽を試飲して、最も個性的な味わいのピノ・ノワールのバレルを1樽選び出します。ドンペリニョンロゼ2009年。Château Calon-Ségur 1996 赤ワイン 3本セット。今回が初リリースであるため、フランス語で『1番目のアンソロジー（＝選り抜き）』を意味するエクストレNo.1といサブタイトルがつけられています。コルギン ＩＸ（ナンバーナイン） エステート　2007（１００点ワイン）。KRUG ブリュット・グラン・キュヴェ 750ml 旧ラベル ギフトボックス付き。醸造：圧搾し、野生酵母で樽発酵・樽熟成。アルマンド アタッシュケース 信号機 Armand 純正ケース。ドメーヌ・デ・シェゾー (ポンセ) グリオット・シャンベルタン　1996。マロ発酵はこの間に自発的に実施。ワイン Chateau Mouton Rothschild 1990。《ポール・ホブズ》 カベルネ・ソーヴィニヨン・ベクストファー「ト・カロン」。熟成後ブレンドして2015年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。ジョルジュ・ルーミエ シャンボール ミュジニー2021。未開栓 シャトーラフィットロートシルト1993 750ml。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで90ヶ月。【赤胴鈴之助】ヴォーヌロマネ プルミエクリュ ドメーヌデュジャック。シャトーラトゥール 1994 750ml 未開栓。2022年12月にデゴルジュマン。ワイン Chateau Lafleur 1988。Private Cuvée メドック 2007年。アルコール度数12度。ドメーヌ　ロマネコンティ（DRC） ラターシュ Grand Cru 1963年。ドメーヌ タカヒコ 2020年 3本セット。ガス圧5.2気圧。城戸 ワイン 白6本セット